Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi khí hậu mát lạnh quanh năm và khung cảnh thơ mộng, mà còn “gây nghiện” bởi nền ẩm thực độc đáo, bình dị mà đậm đà khó cưỡng. Đến với thành phố sương mù, bạn sẽ được đắm mình trong những món ăn nóng hổi, thơm lừng – đúng chất “ăn là ghiền”.
Lẩu gà lá é – Món ăn quốc dân
Lẩu gà lá é có nguồn gốc từ vùng đất Phú Yên, nhưng khi đến Đà Lạt, món ăn này lại trở nên đặc biệt hơn nhờ khí hậu se lạnh. Lá é – họ hàng của húng quế – có vị the nhẹ, chua thanh, khi nấu chung với gà thả vườn tạo nên hương thơm độc đáo.
Món ăn quốc dân ở Đà Lạt (ảnh: sưu tầm)
Nước lẩu trong, ngọt thanh từ xương gà, điểm xuyết vị chua cay của lá é và ớt hiểm. Gà dai mềm, ăn kèm nấm, bún tươi và rau sống. Vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng và cay – cảm giác cực kỳ “Đà Lạt”.
Gợi ý địa điểm:
-
Lẩu gà lá é Tao Ngộ – 5 Đường 3/4, P.3
-
Lẩu gà lá é 668 – 2B Chu Văn An
Bánh ướt lòng gà – Sự kết hợp lạ miệng
Khác với kiểu bánh ướt miền Trung ăn cùng chả lụa, bánh ướt Đà Lạt được ăn với lòng gà, thịt gà xé, mề, gan… Điểm độc đáo là nước mắm pha cực chuẩn – vừa ngọt, vừa mặn, cay nhẹ và thơm nồng.
Đây là một sự kết hợp lạ miệng không nơi nào có (ảnh: sưu tầm)
Bánh ướt mềm mịn, nóng hổi, hòa quyện cùng lòng gà dai giòn và nước mắm gừng cay. Một phần nhỏ nhưng đầy đặn, ăn một lần là nhớ mãi.
Gợi ý địa điểm:
-
Bánh ướt lòng gà Long – Hẻm 202, Lô A16 Phan Đình Phùng
-
Bánh ướt Hằng – 68 Phan Đình Phùng
Bún bò Huế Đà Lạt – Phiên bản đậm đà, nóng hổi
Dù là món gốc Huế, nhưng bún bò ở Đà Lạt thường được biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương: nước dùng trong hơn, nhưng đậm vị, nhiều mùi sả và hành phi. Topping đa dạng với chả cua, giò heo, huyết, móng giò…
Bún bò “Huế” nhưng lại rất Đà Lạt (ảnh: sưu tầm)
Vị cay thơm lan tỏa từ tô bún nóng hổi, thịt bò mềm, giò heo béo ngậy, nước lèo đậm đà đặc trưng. Ăn sáng với bún bò giữa thời tiết 16-18 độ C thì không còn gì tuyệt hơn.
Gợi ý địa điểm:
-
-
Bún bò Thiên Trang – 2 Hồ Tùng Mậu
-
Bún bò Công – 1/1 Nguyễn Công Trứ
-
Bánh tráng nướng – “Pizza Việt Nam”
Món ăn vặt trứ danh gắn liền với hình ảnh chợ đêm Đà Lạt. Bánh tráng được nướng trên bếp than, cho thêm trứng, mỡ hành, ruốc, bò khô, phô mai, xúc xích…
Bánh tráng nướng trứ danh ở Đà Lạt (ảnh: sưu tầm)
Vỏ bánh giòn tan, lớp topping thơm béo, ăn lúc còn nóng là “chuẩn bài”. Vừa đi dạo vừa cầm chiếc bánh tráng nướng ăn là trải nghiệm quen thuộc của bất kỳ ai đến Đà Lạt.
Gợi ý địa điểm:
-
-
Chợ đêm Đà Lạt (các xe đẩy bánh tráng)
-
Quán Cô Hoa – 56 Thông Thiên Học
-
Sữa đậu nành nóng – Hơi ấm giữa phố núi
Một ly sữa đậu nành nóng không chỉ đơn giản là thức uống, mà là “đặc sản tinh thần” của đêm Đà Lạt. Thường được uống cùng bánh ngọt như bánh su, bánh tiêu, bánh cam.
Sự kết hợp đặc trưng dành cho các tín đồ ăn đêm ở Đà Lạt (ảnh: sưu tầm)
Sữa thơm, béo nhẹ, không quá ngọt, uống vào là thấy ấm lòng. Đặc biệt hấp dẫn khi ngồi tụ tập bạn bè trong tiết trời lạnh.
Gợi ý địa điểm:
-
-
Sữa đậu nành Dung Béo – 2/4 Nguyễn Văn Cừ
-
Sữa nóng Tăng Bạt Hổ – Đối diện bánh mì xíu mại Hoàng Diệu
-
Đừng chỉ ngắm cảnh – hãy nếm trọn hương vị Đà Lạt bằng tất cả giác quan của bạn! Bởi ẩm thực nơi đây không chỉ ngon, mà còn là một phần linh hồn của thành phố mộng mơ này. Xách balo lên, đến Đà Lạt và ăn thật đã nhé!
