Cao Bằng là tỉnh miền núi nằm ở vùng Đông Bắc, giáp Trung Quốc. Địa hình có phần hiểm trở nhưng lại nổi bật với cảnh quan núi non, thác nước, hang động và các di tích lịch sử. Phù hợp với du lịch khám phá thiên nhiên, văn hóa lịch sử.
DU LỊCH CAO BẰNG MÙA NÀO ĐẸP NHẤT
Cao Bằng đẹp nhất vào mùa thu từ tháng 9 – tháng 10, khi thời tiết khô ráo, lúa chín vàng và nước trong xanh.
Mùa thu (tháng 9 – tháng 10): Đây là “mùa vàng” nổi tiếng tại các thung lũng, lúa chín vàng uốn lượn bên dòng sông xanh ngọc bích. Trời trong xanh, nắng dịu nhẹ, nhiệt độ dao động từ 18-25 độ C. Lý tưởng để tham quan ngoài trời.
Mùa hè ( tháng 5 – tháng 8): Mùa nước đổ và trốn nóng. Đón lượng nước lớn từ thượng nguồn đổ xuống, tạo nên khung cảnh hùng vĩ. Khí hậu vùng núi mát mẻ giải nhiệt mùa hè. Đôi khi xuất hiện mưa bất chợt.
Cuối đông và mùa xuân ( tháng 11 – tháng 3): Săn mây và hoa nở. Khởi đầu với sắc vàng rực rỡ của hoa dã quỳ, tam giác mạch vào tháng 11-12, nối tiếp là hoa đào, hoa mận nở trắng bản làng vào tháng 1-3 đầu năm. Thời tiết rất lạnh, nhiệt độ miền núi cao có thể xuống thấp. Đôi khi xuất hiện sương mù dày hoặc băng giá trên đỉnh Phia Oắc. Có thể săn mây trên đỉnh núi và hòa mình vào các lễ hội truyền thống đầu năm.
NHỮNG ĐIỂM DU LỊCH NỔI BẬT CỦA CAO BẰNG
THÁC BẢN GIỐC
Từng lọt vào danh sách những thác nước đẹp nhất Đông Nam Á, top 4 dòng thác lớn nhất thế giới. Thác đẹp tựa dải lụa trắng tinh khôi giữa núi rừng đổ xuống dòng sông Quây Sơn màu ngọc bích. Ấn tượng với cấu trúc chia tầng độc đáo. Từng khối nước chảy len qua nhiều tầng đá vôi. Dưới chân thác là những thửa ruộng xanh mướt hoặc chín vàng tùy thời điểm.
KHU DI TÍCH PÁC BÓ
Khu di tích Pác Bó có nhiều điểm tham quan và không gian rộng. Qua cổng tham quan bạn sẽ thấy cột mốc số 0 của tuyến đường HCM nối dài Bắc Nam. Đối diện là khu tưởng niệm Bác Hồ, tới suối Lê Nin và núi Các Mác sẽ đi bộ qua thôn Pác Bó. Men theo dòng nước đi vè phía đầu nguồn là hang Cốc Bó nơi Bác Hồ từng sống, làm việc và lãnh đạo cách mạng. Cách đó không xa là các điểm di tích lịch sử như bàn đá nơi Bác làm việc, nhà ông Lý Quốc Súng..Ngoài ra còn có cột mộc 108, khu tưởng niệm anh hùng liệt sĩ Kim Đồng.
ĐÈO MÃ PHỤC
Là con đèo đẹp nhất tỉnh Cao Bằng, thuộc huyện Trà Lĩnh. Có chiều dài khoảng 3,5km và độ cao 700m. Đúng với cái tên Mã Phục, đèo vắt ngang ngọn núi đá vôi và thung lũng. Tạo nên hình ảnh tương tự con ngựa. Được xếp vào di sản địa chất của Công viên địa chất toàn cầu Non nước Cao Bằng, do UNESCO công nhận.
ĐỘNG NGƯỜM NGAO
Xuất hiện từ hơn 400 triệu năm trước, động mới được đưa vào khai thác du lịch năm 1996. Ngườm Ngao trong tiếng Tày có nghĩa là ” hang cọp”. Là một hang động đá vôi có chiều dài hơn 2100m. Động có 3 cửa chính là Ngườm Lồm, ngườm Ngao và Bản Thuôn. Bước vào động choáng ngợp với khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ. Các khối nhũ đá với hình dáng độc đáo và màu sắc bắt mắt mọi ngóc ngách. Bên trong động mát vào mùa hè và ấm áp vào mùa đông, có những dòng suối chảy róc rách sinh động.
NÚI MẮT THẦN
Theo tiếng Tày ngon núi được gọi là Phja Piót, nghĩa là bị thủng một lỗ. Người địa phương thường gọi là núi thủng, khách du lịch cũng dần quen với tên này. Bao quanh là thung lũng rộng lớn với những thảm cỏ xanh trải dài. Khung cảnh hoang sơ, bình yên và tĩnh lặng.
LÀNG ĐÁ CỔ KHUỔI KY
Cách trung tâm TP gần 100km. Có 14 hộ dân tộc Tày sinh sống tại những ngôi nhà sàn làm bằng đá tồn tại hàng trăm năm. Những ngôi nhà sàn đá có khoảng từ 1594 – 1677. Khi nhà Mạc lên Cao Bằng xây dựng thành quách để bảo vệ đất nước.
NHỮNG MÓN ĂN NỔI BẬT CAO BẰNG
BÁNH CUỐN CAO BẰNG
Khác với miền xuôi. Bánh cuốn Cao Bằng ăn cùng nước dùng ninh từ xương ống nóng hổi thay vì nước mắm chua ngọt. Có thể ăn kèm giò chả cắt lát hoặc trứng.
LẠP SƯỜN
Món ăn đặc sản có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà. Được chế biến vô cùng cầu kỳ, nguyên liệu chính là thịt vai và thịt thăn. Được tầm ướp gia vị, sau chế biến được phơi khô dưới nắng 2 – 3 ngày trước khi treo trên bếp lửa.
THỊT BÒ GÁC BẾP
Là món ăn nhất định phải thưởng thức. Bò chọn phần thịt mông và bắp, đem tẩm ướp, sau ướp dùng lạt tre tươi xâu thịt thành từng xâu rồi mang treo gác bếp.
VỊT QUAY 7 VỊ
Thịt tẩm ướp bằng 7 loại gia vị lá mắc mật và mật ong. Được quay chín giòn, da bóng bẩy và thơm lừng.
PHỞ CHUA
Món ăn khô gồm bánh phở dẻo, thịt vịt quay hoặc lợn quay, đậu phộng, khoai tây chiên giòn và nước sốt đậm đà.
NHỮNG LƯU Ý KHI DU LỊCH CAO BẰNG
- Nên mang giày thể thao vì có nhiều điểm phải đi bộ, leo bậc.
- Chuẩn bị áo khoác khi đi vào mùa lạnh.
- Kiểm tra thời tiết trước khi đi, đặc biệt khi tham quan thác và đường đèo.
- Nên dành khoảng 2–3 ngày để khám phá các điểm nổi bật.
